横浜市

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ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」では、市内産の野菜を優先的に使用し、積極的に地産地消に取り組んでいます。
当ホテルの総料理長やレストランのシェフが、定期的に生産者の畑を訪れ、収穫に立ち会うなど、農家の方々と親交を深めながら、新鮮食材を追い求めています。
最近では、当ホテル専用ファームにて、農家の方へリクエストした農産物を種付けし作っていただくなど、更なる地産地消の発展に取り組んで参ります。