彦根、米原、長浜、高島

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醒井養鱒場のそばで、渓流魚料理専門店として、地元の食材をベースに、手造りにこだわり、炭火で焼く美味しさを提供。春夏秋シーズンには、琵琶湖の宝石とも呼ばれるビワマスを味わうことができる。ます釣り体験も可能（前日までに要予約）。