彦根、米原、長浜、高島

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琵琶湖産の小鮎をじっくりと炊き上げた小あゆ煮や大切に育てた鮎を用いたあゆの塩焼き、鮒寿しや琵琶ます、ほんもろこなどの湖魚を用いた、多彩な味わいに織りなす湖の抒情と味の風趣ある商品を提供しています。